Сите производи на Epicurious се независно избрани од нашите уредници.Меѓутоа, кога купувате нешто преку нашите малопродажни врски, може да заработиме придружна провизија.
Најдобрите тави за печење се разновидни кујнски работни коњи, добри за сè, од печење чоколадни колачиња до тостирање на цела вечера.А помеѓу има и сите вкусни јадења: печен зеленчук, крцкави ленти сланина, дебели палачинки, листата продолжува.Можете дури и да направите сирење на скара на тавче.Но, која од сите тави за печење работи најдобро и најлесно се чисти?

Опис на производот:

Постојат три типа на плочи од нерѓосувачки челик, именоладно валана плоча од нерѓосувачки челик, топло валана плоча од нерѓосувачки челик и плоча со средна дебелина.
1Дебелината на ладно валана плоча од нерѓосувачки челик е генерално0,3~6 mm, спецификациите се генерално 1000× 2000,1200 × 4000,1500 × 6000.
2Дебелината на топло валана плоча од нерѓосувачки челик е генерално3 ~ 16 mm, спецификациите се генерално 1500× 6000,1800 × 6000,2000 × 6000.
3Дебелината на плочата е генерално18~100 mm, а спецификациите се генерално 1500×6000,1800×6000,2000×6000

Фотографии на производи:

Во текот на изминатите неколку години, тестиравме повеќе од десетина високо оценети листови за печење за да ги најдеме најдобрите за домашни готвачи.Прочитајте за да дознаете кој е најдобар (извинете, моравме да го направиме тоа).За да ги дознаете добрите и лошите страни на тавите што не ги препорачуваме, и како да ја користите вашата тава за повеќе од само печење, скролувајте надолу.
Најдобра целокупна тава за печење Најдобра нелеплива тава за печење Друга одлична нелеплива тава за печење Како ги тестираме тавите за печење Фактори ги оценуваме другите тави за печење што ги тестираме Заклучоци Како да користите тава за печење
Полупанелите од природен алуминиум на Nordic Ware се повторно нашиот најдобар избор во оваа категорија оваа година.Нашата поскапа тава е прекината за 2022 година, а оваа втора тава е висококвалитетна тава по пристапна цена која ќе продолжиме да ја препорачуваме дури и откако ќе ја прекинеме.Сигурно ја готви храната рамномерно и на високи и на ниски температури, а необложената алуминиумска тава лесно се чисти.
Алуминиумската тава со 16 камери ефикасно ја спроведува топлината, што значи дека храната се готви рамномерно, а садот брзо се загрева и се лади.Заоблените рабови помагаат да се одржи отпорноста на болка при извртување кога се изложени на високи температури и нагли промени во температурата.Светлата боја ја намалува веројатноста вашите колачиња или колачи да бидат премногу темни, но е доволно густа и силна за да создаде крцкава кора.
Откако го пржевме подмачканиот зеленчук на силен оган, успеавме да ја добиеме оваа тава речиси беспрекорна користејќи само целулоза сунѓер, сапун за садови и топла вода, иако покажа мало дамка по три тест готвачи.За среќа, нормалното абење е првенствено козметичко прашање и обично не доведува до непожелни резултати при готвење и печење.(За нелеплива површина за деликатно готвење или само за да се спречи промена на бојата, можете да обложите лист за печење со пергаментна хартија или силиконски подлога за печење.)
Голиот алуминиум е најдобриот и најразновиден избор за повеќето употребени тави, но материјалот лесно се дамки и гребе, а киселата храна како доматите може да предизвика промена на бојата, дупчење и корозија.Како што споменавме погоре, дамките се појавуваат првенствено од естетски причини, но ако сакате чист шкрил, тие нема да чинат многу за замена.(Патем, „стара“ извалкана тава е совршена за употреба на вашата Камадо скара и за средување неред додека децата помагаат во кујната.) Како и повеќето тави, и оваа има рамно дно.Ќе мора да ја држите тавата со рака.Го измив, но веројатно нема.Сепак, не е погоден за повеќето машини за миење садови во домаќинството.
Одвреме-навреме добиваме зајадлив следбеник на социјалните мрежи кој не обвинува дека плаќаме шилинзи за Oxo, но вистината е дека тие прават навистина одлични производи и Nonstick Pro Half Sheet Pan не е исклучок.Ребрестата површина во комбинација со нелеплива облога „засилена со керамика“ без PFOA значи дека практично ништо не се лепи за тавата, а нежната текстура исто така дозволува (малку) воздух да помине под храната.
Иако е направен од алуминизиран челик (наместо од чист алуминиум), сè што готвевме во оваа тава се готви рамномерно.Квадратните, валани рабови го спречуваат искривувањето и се доволно високи за да можете да ја користите оваа тава за плитки листови или нешто што треба да држи малку повеќе од стандардна тава.Како и повеќето нелепливи садови, оваа тава не може да се мие во машина за садови, но многу лесно се чисти со рака.
Како и повеќето нелепливи тави што ги тестиравме, Oxo не треба да се справува со температури над 450°F.Тоа е висок максимум за повеќето проекти за печење, но не е тава за печење што сакате да ја ставите под рерната или да ја користите за печење пица на високи температури.температури.Иако има убава златна нијанса што се претпочита од стандардниот нелеплив финиш во земјено сива боја што го користат многу брендови, тој не е толку естетски пријатен како некои опции за тавче директно до потрошувачите, како што е Cilantro подолу.
Ако го користите вашиот сад за печење за повеќе од само печење, или ако ве интересира нешто што е и убаво и функционално, садот за печење со голема керамичка обложена алуминизиран челик „Ким“ вреди да се расфрла.
Ги сакаме издржливите рачки од не'рѓосувачки челик и убавите опции за боја, но ова е и одличен сад за печење безбеден за печка.
Иако тие не се нашите омилени колачиња (повеќе за тоа подолу), тие се далеку од нашата омилена тава за вечера бидејќи тие се најнелепливата и најотпорна тава што сме ја тестирале.Буквално ништо не се лепи на сивата керамичка обвивка, така што неговото чистење е брзо.Додека сите други нелепливи тави за печење што ги пробавме имаат максимална температура од 450°F, тавата за печење Cilantro е безбедна за рерна до 550°F.
Ултра мазната нелеплива керамичка обвивка на оваа тава е една од причините зошто е совршена за ручеци со тави, но двата пати кога ја користевме за печење колачиња, топчињата од тестото брзо се шират и завршивме со тенки, крцкави колачиња.Тие сигурно не се лоши (мислете ги колачињата на Тејт за печење), но едно од главните маркетиншки тврдења на Калавеј е дека не мора да користите толку путер или масло кога користите садови за готвење обложени со керамика и навидум материјали за печење (Ова вклучува и калапи за мафини, тави за леб и калапи за мафини).Садовите за готвење обложени со керамика се исто така прилично кревки, особено кога се топли, затоа никогаш не користете метални садови за готвење на нив или не ставајте ги во машина за миење садови.Имајте на ум дека дури и со соодветна грижа, керамичката обвивка ќе се истроши со текот на времето.
Во категоријата општа тава, која вклучува тави со цели листови, тави со половина лист, тави со четврт лист, тави за рола за желе и тави без обрач, нашите тестери ги користеа само оние со бандажи и свиткани рабови.послужавник за листови.Ова е она што го користиме во кујната за тестирање Epicurious и што користат повеќето домашни готвачи, без разлика дали ги нарекуваат листови за печење, листови за печење или листови за печење.
За да тестираме гола алуминиумска тава за печење, прво ја ставивме празната тава на собна температура во рерна за печење со конвекција на 450°F.Ги оставивме 10 минути и слушавме силен пукачки звук што би означувал деформација.Ниту една од тавите што ги тестиравме во 2022 година не се искриви за време на тестирањето.Ја поставивме рерната на 450°F и директно во неподмачкана тава сваривме малку подмачкана и зачинета брокула, карфиол и кромид.Гледавме колку рамномерно секој артикл се готви (и јагленисува).Откако тавите се изладија, се обидовме да ја исчистиме секоја тава користејќи само целулозно сунѓерче, сапун за садови и топла вода.
Потоа користевме тесто за колачиња од продавница (за конзистентност) и ги печевме колачињата во секоја тава според упатствата на пакувањето, на 350°F за необложени и подмачкани тави, печете 12 минути.Секое колаче го преместивме во решетка за ладење и, откако ќе се излади, ги проверувавме колачињата за рамномерност, текстура и боја, забележувајќи колку добро се лепат колачињата за тавата и колку е лесно (или тешко) да се исчисти секоја тава рачно.
Бидејќи сега има многу популарни брендови кои нудат нелепливи садови за печење, додадовме и категорија што не се лепи.За да тестираме нелепливи, ги готвевме истите колачиња со шеќер според нелепливи упатства (поставка од 325°F за редовно печење 12 минути).Разгледавме колку колачиња всушност се залепиле за секоја нелеплива тава и рачно ја измивме секоја нелеплива тава со целулозно сунѓерче.
Готвевме и малку подмачкани парчиња тиквички во конвекциона рерна на 400°F 17 минути.Откако ќе се изладат тавите, се обидовме да ги извадиме круговите со силиконска шпатула за да видиме во кои тави се залепи јагленот и храната и колку рамномерно се варат тиквичките во секоја тава.Потоа рачно ја миеме секоја тава.
За да се одржи конзистентноста, сè беше тестирано поединечно на централната решетка на рерната и на рерната и беше дозволено да се врати на поставената температура помеѓу сериите колачиња и зеленчук.
Бидејќи садот служи за повеќе намени, мора да биде издржлив, сигурен и лесен за чистење.Треба да може да издржи одредено трошење (ова не е нежниот кујнски апарат што го бараме) и да ги даде посакуваните резултати, било да е тоа крцкаво кафеава основа на бабината пица, златна нијанса на нежни шеќерни колачиња итн. , или високи температури.Јагленизирани цветови од печена брокула.
Голите алуминиумски тави се идеални за спроведување на топлина.Брзо се загрева и брзо се лади, што значи дека вашата храна почнува да се готви кога ќе влезе во топла рерна и престанува да се готви кога ќе излезе.Исто така, има многу светла боја, што ви дава поголема контрола врз тоа колку е заруменето дното на вашите колачиња, колачи или пици.Алуминизираниот челик во суштина е челик обвиен во алуминиум и е повеќе склон кон нерамномерна дистрибуција на топлина.Иако нерѓосувачкиот челик е материјал на избор за многу предмети за готвење, тој е познат како лош во категоријата тави за пржење.При тестирање на нелепливи садови за печење, ја разгледавме функционалноста и издржливоста на нелепливиот слој.
Технички, она што ние го нарекуваме лист за печење е тавче со половина лист.Додека стандардната тава со половина лист е со димензии 18×13 инчи, не сите тави со обрач ја мерат оваа точна големина.Од листовите што ги тестиравме, еден беше 16×12 инчи, другиот беше 17×11/4 инчи, а некои беа вистински 18×13 инчи, со разновидни други големини меѓу нив.Две од нив имаат испакнати рачки кои исто така штрчат надвор од плочата за готвење.Ова можеби нема да влијае на тоа дали вашиот зеленчук е добро јагленисано, но ако готвите во мала домашна рерна, може да одреди дали листот ќе се вклопи внатре.(Патем, ако поголемиот дел од готвењето го правите во рерна, препорачуваме да користите четвртина тава.)
Нелепливите облоги понекогаш се повеќе проблеми отколку што вредат.Многу методи не се многу ефикасни, па дури и да бидат ефективни, со текот на времето ќе исчезнат.Нелепливите садови за печење исто така имаат тенденција да бидат потемни од моделите од чист алуминиум.Не е изненадувачки, потемните листови за печење апсорбираат и зрачат повеќе топлина, што резултира со потемни резултати (на пр. колачиња кои се кафени наместо златно-кафеави).
Валаните рабови засилени со челик го намалуваат ризикот од искривување поради ненадејни температурни промени во споредба со рамните рабови, но понекогаш може да акумулираат 'рѓа на дното на садот ако не се исушат темелно по чистењето.
Колку и да ги сакаме прекрасните, шарени тави на Great Jones, Holy Sheet не функционираше толку добро како некои други нелепливи тави во нашето тестирање рамо до рамо.Печената брокула и карфиолот се лепат на неа, како и колачињата со шеќер, и потешко се чистат од другите нелепливи тави за печење.По долготрајна употреба, забележавме дека дури и со специјално миење на рацете (како што препорачува брендот), облогата почна да се лупи и да се троши по околу една година.
Колку и да ги сакаме необложените листови од Nordic Ware, бевме изненадени кога откривме дека сè што зготвивме се залепи за алуминиумските нелепливи полу листови од Nordic Ware Naturals.Оваа нелеплива тава е и најтешка за чистење.Може да користиме и скандинавски глинени тави со отворено лице - препорачуваме да одите по тој пат.
Целосно облечениот нелеплив Про отпуштање половина лист е уште еден сад за печење направен од дебел алуминизиран челик со нелеплива површина без PFOA, зајакната со керамика.Тавата се покажа добро во нашите тестови, иако не толку добро како Oxo, а сивата завршница покажа извесна дамка по првиот пат.Мислевме дека трите широки рачки може да бидат пригодни, но всушност се малку незгодни за користење со гломазни белезници за рерна.
Тавата за печење USA Pan Bakeware е издржлива тава за печење од алуминизиран челик со керамичка нелеплива обвивка и текстура слична на оксо.Американското тавче убаво го зарумени зеленчукот, но колачињата што ги сваривме во него беа премногу крцкави.
Не е изненадувачки што Chicago Metal Elite Нелеплива јаглеродна челична тава - уште една издржлива алуминизирана челична тава - исто така произведуваше премногу крцкави колачиња.
Bellemain Heavy Duty необложениот или необложениот алуминиумски получаршав е споредлив по цена со половиот лист од природен алуминиум Nordic Ware, но е речиси премногу тенок (19 мерач во споредба со материјалот од Nordic Ware од 18 mm) и не е доволно дебел за да го користиме.Сè што е сварено станува кафеаво.Исто така, нема залиха во времето на нашето последно ажурирање.
Тавата за пржење Vollrath Wear-Ever Half-Size е уште една необложена тава за пржење слична на Nordic Ware, но таа е подебела (13 мерач), чини околу двојно повеќе и дава просечни резултати.
Artisan Professional Classic алуминиумскиот полу-лист со 18 калибар добро го крцка дното на печивата, но го отежнува чистењето.Дури и со внимателно чистење, зарумени парчиња леб и зеленчук ќе се залепат и ќе останат на своето место.
Во моментот на објавување, алуминиумскиот тенџере со половина лист Misen (нашиот врвен избор за 2022 година) повеќе не е достапен на веб-страницата на брендот.Misen е поскап од алуминиумските садови за печење Nordic Ware и разликата во перформансите е занемарлива.Но, ние ги претпочитаме потешките алуминиумски тави на Misen со 16 метри и ни беше мило што можевме да купиме сет од 40 долари што вклучува тава со половина лист и тава од четвртина лист.
Во повеќето случаи, препорачуваме необложени алуминиумски садови за печење со заоблени рабови, а природните половини од алуминиум на Nordic Ware се нашиот најдобар избор во оваа категорија.Ако барате нелеплива тава, Oxo Nonstick Pro Half Sheet тавата ги надмина другите нелепливи тави што ги пробавме кога печевме колачиња, а кимската голема тава е нашата омилена опција за печење зеленчук и нелеплива опција за вечери со чаршави. .
Сега кога знаете кои тави да ги купите, време е да започнете.Еве некои од нашите омилени начини за користење на овој разновиден шпорет.
Колачињата се очигледен избор овде.Но, сакавме да ги споменеме за да укажеме дека не ви требаат посебни листови за колачиња за печење колачиња - не ви требаат нелепливи, без обрач, изолирани или што било друго.Половина лист за печење е совршена алатка.Во зависност од тоа што печете, едноставно обложете го со хартија за печење или силиконски подлога за печење или едноставно намачкајте го со путер или масло.Можете да подготвите и дебели кришки од питата на плех.Не можете да го направите ова на изолиран лист за колачиња без обрач!
Ако веќе користите лист за печење за нешто друго освен за правење колачиња, веројатно го користите за печење зеленчук, нели?За да го одржите вашиот печен зеленчук дополнително крцкав, ставете го листот за печење во рерната додека се загрева, така што зеленчукот ќе излезе убаво и топло.Ова особено добро функционира со компири, но навистина можете да печете што било во тава.Фактот дека ѕидовите се високи само еден инч значи дека повеќе директна топлина може да циркулира околу она што го печете, создавајќи покрцкава површина наоколу.Ова е многу подобро отколку да се пече во подлабока тава за печење, калап за мафини или друга тава за печење.
Колку повеќе воздух поминува околу храната што се готви во рерната, толку храната ќе биде покрцкава.Така, наместо месото и зеленчукот да се ставаат директно на плехот за печење, можете да додадете решетка што е безбедна за рерната во садот за печење и да продолжите со печењето.Идеален е за печење панче шницел или доработка на свински рифови пржени во рерна.Тоа е исто така најдобар начин да се готви крцкава сланина за толпата.
Исто така, во загреана рерна, решетката поставена во тава за печење е идеална за сè што сакате да се загрее без да се формира кондензација на дното (како палачинки или вафли).Кога пржете, најдобро би било лист за печење со решетка: ставете го до шпоретот за да може свежо прженото пилешко да се исцеди и да се излади без да се накисне.
Забелешка на уредникот: Препорачуваме да користите необложена тава за печење за овој врв, бидејќи решетката на нелеплива керамичка тава за печење може да го оштети листот за печење во топла рерна.
За да направите вкусна пица дома, не ви треба камен за пица: само загрејте ја превртената тава во рерната на највисока температура и намачкајте го тестото одозгора за пица со тенка кора или испечете ја внатре за погуста пица. .пита во стилот на пица на баба.
Исто така, на замрзнатата пица можете да и дадете покрцкава кора со тоа што ќе ја готвите директно на решетката во рерната, а потоа ќе ставите лист за печење на решетката одоздола за да ги фатите лебните трошки, стопеното сирење и другите додатоци.
Обложете го садот за печење со чиста кујнска крпа и распоредете свежо измиени билки, зеленчук, билки или бобинки за да се исушат.(Хартините крпи исто така ќе работат, но со користење на хартиени чинии и крпи ќе се избегне непотребниот отпад од хартија.)
Ако сакате да направите голема серија интегрални житарки и да ги чувате во фрижидер за ладни салати или други оброци во текот на неделата, препорачуваме да обложите лист за печење со хартија за печење и да ги премачкате жешките зрна на плехот за да им помогнете побрзо да се изладат. и помогнете им да се изладат побрзо.Не преварувајте.Секако, сварените зрна можете да ги ставите под ладна вода за да го запрете варењето, но така сите ќе бидат влажни.
Еспресо, капнете, прелијте – без разлика какво кафе пиете, ние ќе ви кажеме која машина за кафе да ја изберете.
© 2023 Conde Nast.Сите права се задржани.Употребата на оваа страница претставува прифаќање на нашиот Договор за корисник, Политика за приватност и изјава за колачиња, како и вашите права за приватност во Калифорнија.Преку партнерства со трговците на мало, Epicurious може да добие дел од продажбата од производи купени преку нашата страница.Материјалот на оваа страница не смее да се репродуцира, дистрибуира, пренесува, кешира или на друг начин да се користи, освен со претходна писмена дозвола од Condé Nast.Избори за реклами